順德作為廣東最早的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，曾以“?；~塘”的養(yǎng)殖模式名噪一時，但隨著時代的變遷以及極端氣候?qū)λa(chǎn)養(yǎng)殖帶來的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖模式優(yōu)勢漸減。2009年，位于順德的生生農(nóng)業(yè)集團引進了顛覆過去傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖模式——工廠化養(yǎng)殖，建成了順德乃至廣東第一家工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。
如今，生生農(nóng)業(yè)集團的“工廠化養(yǎng)殖”新生產(chǎn)方式已經(jīng)初見成效。2016年10月，生生農(nóng)業(yè)集團位于順德勒流的綠源養(yǎng)殖基地，迎來了一批國際友人，他們由美國駐廣州總領事館對外聯(lián)絡主任帶隊，通過走訪順德的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營情況，了解中國如何做大做強現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。
工廠化養(yǎng)殖、工廠化種植、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)等工業(yè)化生產(chǎn)方式正加速進入順德現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展領域，這里發(fā)生的智慧變革正在為中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展注入新的思維。
智慧變革 智能魚塘在線監(jiān)控水質(zhì)
在生生農(nóng)業(yè)集團綠源工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖車間內(nèi)，一排排水泥池整齊劃一地排列，每個水泥池都安裝了控制閥，只要一擰控制閥，活水就從“車間”外的循環(huán)水處理“車間”源源輸送過來。
“水來自于基地邊的西江活水，我們通過暗管將活水引入基地。取水時我們還要進行一系列的檢測，進入水泥池后我們還通過調(diào)水技術來對水環(huán)境進行控制。”生生農(nóng)業(yè)集團負責人王小林說，該公司的工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)集工程技術、生物技術、水處理裝備等現(xiàn)代工業(yè)手段于一體，對魚類養(yǎng)殖的全過程進行控制管理。該模式養(yǎng)殖魚類產(chǎn)量和經(jīng)濟效益均比傳統(tǒng)養(yǎng)殖有大幅度提高。
工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖車間被劃分為淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖兩部分，淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品主要為傳統(tǒng)的四大家魚（鳙魚、草魚、鯽魚、鯪魚）、筍殼魚等，海水養(yǎng)殖產(chǎn)品包括珍珠龍膽、紫紅笛鯛等。
在工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖車間的中部位置，是“生生物聯(lián)網(wǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖管理平臺”，該平臺是引進、集成了由中國農(nóng)業(yè)大學研發(fā)的“基于物聯(lián)網(wǎng)的智能水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)”，雖然只有8面LED顯示屏在展示，但事實上直聯(lián)到北京的服務器和集團屬下的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。在生生水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，有100多個視頻探頭實時監(jiān)測著水質(zhì)的數(shù)據(jù)變化，而這包括溶解氧、酸堿度、電導率、濁度、水位5個具體指標。一旦指標發(fā)生變化，系統(tǒng)會給出提示，養(yǎng)殖管理人員將立馬針對出現(xiàn)的問題而對水質(zhì)做相應的技術處理。
在距離綠源20公里外的龍江左灘西江魚水產(chǎn)專業(yè)合作社，來自武漢市中易物聯(lián)科技有限公司的養(yǎng)殖管理顧問任義活躍在田間地頭。西江魚水產(chǎn)專業(yè)合作社成立于2013年4月19日，通過建立起“市場+合作社+基地+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟運作模式，打造一個以“廣東魴”（西江鳊）為拳頭產(chǎn)品的經(jīng)濟鏈。目前該合作社西江鳊養(yǎng)殖量、銷量占據(jù)廣東全省西江鳊產(chǎn)量的七成，日均銷量達1萬公斤，一年可產(chǎn)銷西江鳊2500萬公斤，銷售額可達8500萬元。
任義今年25歲，2011年畢業(yè)于四川農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)，今年初來到順德。大學本科畢業(yè)的他更愿意稱自己是一名新型職業(yè)農(nóng)民。因為，他管理數(shù)十口魚塘的魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)，這些魚塘均裝有帶傳感器的投料機、增氧機，只需一部手機終端設備以及下載的物聯(lián)信息技術APP系統(tǒng)，就可以對魚塘水質(zhì)進行實時監(jiān)測與操控。在某種程度上，這一切正是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中的“機器換人”。
“養(yǎng)殖基地是佛山市 菜籃子 生產(chǎn)基地，用現(xiàn)代技術養(yǎng)出來的水產(chǎn)品質(zhì)量更有保障。”西江魚專業(yè)合作社社長吳定泉對于物聯(lián)網(wǎng)技術的應用也很認同。他還透露，合作社通過制定水產(chǎn)品生產(chǎn)技術規(guī)程，倡導社員學習養(yǎng)殖新技術，作為新型職業(yè)農(nóng)民培訓基地，今年已累計到龍江各村居中開展了20次培訓。
技術升級 廠房種菜破農(nóng)藥殘留難題
水產(chǎn)業(yè)用上物聯(lián)網(wǎng)，種植業(yè)也悄然在進行著一場革命。
走進位于順德勒流富安工業(yè)區(qū)的植物工廠，眼前的場景顛覆了筆者對蔬菜種植的傳統(tǒng)印象。先是穿防護服、再用酒精消毒、再進行30秒的風淋洗滌，參觀植物工廠車間儼然是要進入一間生化實驗室，而這只是為防止外界細菌、病毒給蔬菜帶來污染。
在這里沒有連片的沃土，也沒有大型的灌溉設施，一個400平方米的車間里放滿了貨架，每個貨架都放置了數(shù)十塊海綿板，一棵棵新鮮的水耕蔬菜就密密麻麻地插種在海綿板上。“這是真正的純凈菜，采摘后無需經(jīng)過任何處理即可直接食用。”在廣東川梭農(nóng)業(yè)科技有限公司技術總監(jiān)黃智強看來，傳統(tǒng)的戶外蔬菜種植方式往往容易受到自然災害或環(huán)境污染等外在因素的影響，而植物工廠的最大優(yōu)勢就在于能夠?qū)崿F(xiàn)對光、溫度、濕度、二氧化碳、水循環(huán)等蔬菜生長所需的要素進行精準科學化的控制。
黃智強來自臺灣、是一名農(nóng)業(yè)技術博士。據(jù)他介紹，植物工廠培植的蔬菜需要轉(zhuǎn)換不同的空間，“經(jīng)過專業(yè)培訓的工人會將篩選過的蔬菜種子，放入被劃出一道道縫隙、溝壑的藍色培植海綿板上，投種完成后，再進入暗房，進行催芽；待發(fā)芽成熟以后，再挪到成菜區(qū)進行健苗。”
就在這個不斷“搬家”的過程中，長時間工作的LED燈模擬著自然的光譜，給予蔬菜充足的光照；二氧化碳的濃度則常年控制在大自然3—4倍的水平，以增強蔬菜光合作用的速率。溶解了蔬菜生長所需各種元素的營養(yǎng)液、經(jīng)過了六道工序過濾的純凈水，源源不斷地輸送到各塊海綿，確保每一棵蔬菜即使離開了土壤，也能茁壯成長。
“傳統(tǒng)的土栽，需要30—40天才能收割，其實最關鍵是最后的10—15天需要利用到那個土坑的空間，我們就是要把前面20多天的時間節(jié)省下來，只需10—15天就能采摘。”黃智強介紹，植物工廠的一畝地可以達到傳統(tǒng)60畝地的產(chǎn)能，而由此生產(chǎn)出來的蔬菜，經(jīng)過瑞士SGS權威機構214項農(nóng)藥殘留檢測，完全無農(nóng)藥，完全無重金屬殘留，生菌數(shù)量達到歐盟標準的1/10000。
目前，在這個植物工廠基地里，每天能生產(chǎn)超過1噸菜，按照30—40元/公斤的出廠價，每天產(chǎn)值約為4萬元。
觀察
新型職業(yè)農(nóng)民上崗
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)擺脫“靠天吃飯”
傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)給人的第一印象是“靠天吃飯”，而無論是水產(chǎn)養(yǎng)殖還是蔬果種植，順德人均在嘗試創(chuàng)新利用高新技術，改良此前傳統(tǒng)單一的生產(chǎn)方式。無疑，未來世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要趨勢，是農(nóng)業(yè)和高新技術相互滲透、相互融合。
以生生水產(chǎn)的供港活魚為例，香港食環(huán)署就設定了嚴格的市場準入標準，會不定期地過來養(yǎng)殖基地抽查，這也倒逼生生水產(chǎn)必須從源頭上控制好水質(zhì)，探索工廠化養(yǎng)殖模式，采用物聯(lián)網(wǎng)信息技術做好產(chǎn)品溯源的信息記錄，用數(shù)據(jù)和產(chǎn)品品質(zhì)來回應嚴格的檢查。又如川梭科技，如若沒有對蔬菜的種養(yǎng)、發(fā)育環(huán)節(jié)了然于胸，又如何做到合適的溫控與光控、如何減少農(nóng)藥殘留？
農(nóng)業(yè)公司大戶在轉(zhuǎn)型升級，傳統(tǒng)農(nóng)戶也不能再因循守舊。在今年9月佛山首屆十佳新型職業(yè)農(nóng)民評選中，一名來自均安的80后青年成功入選，他叫何偉華。2001年起，“子承父業(yè)”的何偉華就開始在均安從事水產(chǎn)種苗的生產(chǎn)和銷售，并成為佛山第一個開發(fā)高雄性黃顙魚新品種的業(yè)務能手；2004年他利用電商平臺銷售自家和當?shù)厣a(chǎn)的魚苗，先后組建中國水產(chǎn)連線、南方水產(chǎn)信息網(wǎng)等網(wǎng)站，并經(jīng)網(wǎng)站向全國和東南亞等國銷售水產(chǎn)種苗和商品魚。
如今，在順德的水產(chǎn)、畜牧、蔬果、花木等養(yǎng)殖、種養(yǎng)場內(nèi)，像任義、黃智強、何偉華這類既懂信息技術又懂養(yǎng)殖種養(yǎng)技術的新型職業(yè)農(nóng)民越來越多，他們正成為農(nóng)業(yè)工廠內(nèi)的新產(chǎn)業(yè)工人群體。這些技術人員的加入，推動著順德農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化邁進，延續(xù)順德農(nóng)業(yè)的輝煌。 來源: 南方日報(廣州)
