是的，當人工充氣的碳酸飲料和小蘇打水還未問世前，大自然就為我們創(chuàng)造了這種神奇的飲料——天然氣泡水，甚至可以說，我們現(xiàn)在常喝的冰闊落、檸檬蘇打水都是它的衍生品。

這種天然氣泡水不僅有著氣泡炸裂的快樂、天然的花香果香，甚至還有對人體有益的多種礦物質(zhì)，可以說是史上最健康的“肥宅快樂水“了。

天然氣泡水最先流行于歐洲

在公元前218年，當風(fēng)塵仆仆的古羅馬軍隊路過法國南部時，第一次喝到這種神奇的氣泡水，它涼爽的口感和舌尖爆開的氣泡就讓這支軍隊癡迷，他們興奮地將這種水命名為“沸騰之水”，而喝氣泡水這種習(xí)慣可能自此刻入了歐洲人的基因。

這幾年來氣泡水雖然乘著健康生活之勢打開了全球市場，但還遠沒有其在歐洲的普及率高，天然氣泡水可以說是歐洲人民的國民飲品了。

當然，這和歐洲地區(qū)分布廣泛的大大小小的碳酸泉有著密不可分的關(guān)系。

歐洲在世界上所占面積雖小，但其復(fù)雜難測的地質(zhì)變遷歷史卻創(chuàng)造出許許多多的地質(zhì)奇觀，其中就包括這些神奇的碳酸泉眼。

雖說許多天然礦物質(zhì)泉中都含有一定量的二氧化碳，但是能形成氣泡炸裂的感覺則需要達到溶解二氧化碳含量大于500mg/L或重碳酸根離子大于500mg/L且PH值小于8.3，這種泉眼才能被稱為碳酸泉，它往往只產(chǎn)于特定的地質(zhì)環(huán)境中，需要同時具有氣源、水源、運移途徑、蓋層四方面的條件。

Part.1  氣源

碳酸泉中二氧化碳氣體的氣源成因比較復(fù)雜，在地質(zhì)學(xué)家別洛烏索夫的研究中，二氧化碳氣體有生物化學(xué)氣源、化學(xué)氣源等多種類型，而化學(xué)氣源又分為變質(zhì)氣源的氣體和正常溫度下碳酸鹽地區(qū)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的產(chǎn)物。

而世界上幾乎所有的碳酸泉都分布在新生代火山發(fā)育的位置，在火山噴發(fā)過程中，熔巖與地殼物質(zhì)的混熔可以產(chǎn)生大量的二氧化碳，地下巖漿的冷凝過程也會產(chǎn)生二氧化碳。因此碳酸泉中的二氧化碳很可能是火山噴發(fā)、巖漿侵入或巖漿與圍巖發(fā)生熱力變質(zhì)作用而產(chǎn)生的。

Part.2  水源

碳酸泉的靈魂是水源，這些水源通常是多孔巖層中循環(huán)的淋濾水，受到大氣降水或地表水的滲入補給，也正因如此，天然氣泡水或礦泉水中往往含有極為豐富且對人體有益的礦物質(zhì)，這一點也成為評判氣泡水水質(zhì)的關(guān)鍵因素。

Part.3  運移與蓋層

天然氣泡水也是礦泉水的一種，碳酸泉中就富含非常多對人體有益的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)往往就在運移過程中進入泉水。

在運移時，富含二氧化碳的承壓地下水壓力升高，加強了溶濾作用等反應(yīng)的強度，因此富含二氧化碳的礦泉水可以富集更多的離子和微量元素。通常碳酸泉的運移和長期活動的區(qū)域大斷裂密切相關(guān)，而這些深大斷裂附近的地質(zhì)環(huán)境也決定著碳酸泉的品質(zhì)和溫度。

這些斷裂帶不僅起著運移的作用，更為氣泡水提供了可靠的蓋層，斷裂破碎帶經(jīng)后期強烈擠壓形成的斷層泥就可以起到封閉蓋層的作用，當這些蓋層被逐漸侵蝕后，就會在地勢低洼處形成碳酸泉眼。

因此，結(jié)合碳酸泉分布的地質(zhì)環(huán)境來看，世界上著名的幾大碳酸泉都和近期火山與巖漿活動或大規(guī)模構(gòu)造帶有關(guān)。

碳酸泉的成因依此分為兩大類：

其一·火山型碳酸泉

這類泉水與火山及巖漿活動密切相關(guān)，其中二氧化碳的形成與富集和火山作用及深部的熱力變質(zhì)作用有關(guān)。

因此，這類泉水往往分布于火山或巖漿活動區(qū)，地表常常被大片玄武巖或安山巖等噴出巖覆蓋，而泉眼則沿著熔巖臺地的斷裂帶或斷裂交匯部位產(chǎn)出。

例如德國、法國的中央高原、俄羅斯高加索山區(qū)和東歐各國等地都發(fā)育著世界著名的碳酸泉眼。

其二·與大斷裂相關(guān)碳酸

這類碳酸泉往往分布于新構(gòu)造運動強烈、斷裂發(fā)育的基巖隆起區(qū)及一些斷裂盆地邊緣地區(qū)，特別是在兩組斷裂交匯處更容易形成碳酸泉。

而這類碳酸泉往往由于蓋層較薄，因此水溫更低，容易產(chǎn)出適合飲用的冰涼氣泡水。

俄羅斯的高加索中部、東歐的博格姆礦泉水地都屬于此類碳酸泉。

不過碳酸泉也并非歐洲國家的特產(chǎn)，中國也有著不少水源優(yōu)質(zhì)的天然冷泉。其中，中國的五大連池礦泉就與法國維希礦泉、俄羅斯北高加索礦泉并稱為“世界三大冷泉”。

五大連池位于黑龍江省北部，小興安嶺與松嫩平原的過渡地帶，這里火山林立、熔巖遍地，自早更新世以來，五大連池火山相繼噴發(fā)，在這些火山口附近就發(fā)育了數(shù)百處自涌礦泉水，很多泉眼天然帶氣，水溫常年保持在2~4℃間，是非常優(yōu)質(zhì)的天然氣泡水。

其實，優(yōu)質(zhì)的天然氣泡水并不只是口感清爽宜人這一種優(yōu)點。

越來越多的研究證明，優(yōu)質(zhì)的氣泡水對于治療胃潰瘍等腸胃疾病也有著不可忽視的療效。

另外，除了飲用天然氣泡水外，很多火山附近的碳酸泉眼也被開發(fā)做療浴之用。

不過，在生活中能接觸到天然氣泡水通常是低溫碳酸泉產(chǎn)出的。

但是，碳酸泉除了低溫泉眼，還有不少在科學(xué)研究上有重要意義的中、高溫碳酸泉。

我國的冷碳酸泉一般分布在北部如遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、甘肅等地，而以含碳酸氣體（有時含氮、硫化氫等）的溫、熱碳酸泉則普遍分布于臺灣、廣東、四川、云南等地，這可能和碳酸泉與地震活動帶的關(guān)系復(fù)雜有關(guān)，而這些中、高溫碳酸泉也為我們指示了國家豐富的地熱資源。

漫長的地質(zhì)歷史為我們創(chuàng)造了如此奇特的飲品，也讓無數(shù)人迷戀上了這種氣泡炸裂的感覺。原來，這是延續(xù)了兩千年卻念念不忘的快樂！