連州菜心“喝”山泉水，“吃”花生麩長大。資料圖片

三農(nóng)直通車綜合報道：在連州龍坪鎮(zhèn)東村鉅鏕農(nóng)場，青山環(huán)抱下，一片綠油油的菜地呈現(xiàn)在眼前，十幾名村民正種植連州菜心。

“我們的菜心是用山上流下來的山泉水以及清澈的井水進行灌溉的，絕無工業(yè)污染。”在田埂上，農(nóng)場負責(zé)人莫德軍告訴記者，運用生物農(nóng)藥防治病蟲害，可保證出品的連州菜心綠色健康。

近年來，連州市把發(fā)展連州菜心作為冬種生產(chǎn)的重要抓手和突破口，大力培育連州菜心產(chǎn)業(yè)，促進連州菜心向標(biāo)準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，取得了社會和經(jīng)濟效益雙豐收。

經(jīng)過發(fā)展，連州菜心種植面積從2011年的1.8萬畝增至如今的10萬多畝，市場零售價從2011年的1至2元升至5元及以上，年產(chǎn)值從1億元飆至10億元，種植連州菜心已成為連州農(nóng)民增收致富的重要渠道。

每棵菜心都是高品質(zhì)

用山泉水灌溉，運用生物農(nóng)藥防治病蟲害，可保證出品的連州菜心綠色健康。

“連州菜心都是用山泉水灌溉，施加的是有機肥，有綠色有機食品認證的。”連州菜心協(xié)會會長關(guān)代忠表示。

連州菜心，以“脆甜爽”的特點聞名遐邇。抓品質(zhì)、強管理，連州務(wù)求保證每一棵菜心都是高品質(zhì)的、正宗的連州菜心，讓珠三角的游客一嘗難忘。

“我從小就種菜。近年，我看到連州菜心越來越受市場歡迎，名氣越來越大，所以就回到家鄉(xiāng)開了這個小農(nóng)場，種上了連州菜心。”龍坪鎮(zhèn)東村鉅鏕農(nóng)場負責(zé)人莫德軍說，“我們種菜心，一是靠經(jīng)驗，二是靠技術(shù)。為保證連州菜心品質(zhì)，我還聘請4名技術(shù)人員進行監(jiān)督。”

連州根據(jù)連州菜心發(fā)展和市場需求，采取了多項措施，積極推動連州菜心向標(biāo)準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展：制定和發(fā)布了《連州菜心農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準》等制度，并對種植菜心的農(nóng)民專業(yè)合作社、種植大戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)進行全面跟蹤指導(dǎo)，嚴格要求按種植技術(shù)和標(biāo)準進行生產(chǎn)。

在龍坪鎮(zhèn)孔圍蔬菜專業(yè)合作社，先進的檢測設(shè)備，如農(nóng)藥殘留分析儀及重金屬分析儀等一應(yīng)俱全。“種子的選擇要符合國家的要求；用便攜式農(nóng)藥檢測儀對當(dāng)天采摘的蔬菜進行檢測，有超標(biāo)、殘留的蔬菜不得銷售；結(jié)合產(chǎn)前環(huán)境檢測，包括土壤、灌溉水的檢測；對蔬菜生產(chǎn)全過程進行記錄和歸檔。”合作社負責(zé)人陳遠文告訴記者。

通過實行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一生產(chǎn)資料、統(tǒng)一采收、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售，連州菜心基地實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。對此，莫德軍深有感觸。他表示：“因為連州菜心的品質(zhì)有保證，所以在市場上很受歡迎。目前，我們每天起碼有兩大貨車的菜心運到珠三角市場，供不應(yīng)求。”

現(xiàn)在，不少東村及其周邊村莊的村民都用土地入股了鉅鏕農(nóng)場，又給農(nóng)場打工，每人每月至少可以有2000元收入。“看到連州菜心暢銷，大家都很積極。連60多歲的老人都從其他村趕過來想種菜心。”莫德軍說。

合作社種千畝菜心

通過機械化耕作，種植連州菜心每畝成本可降低800元，同時菜心的產(chǎn)量可以提高10%。

走在連州市西岸鎮(zhèn)沖口村的田邊，記者看到的不再是大小不一的“碎片田”，而是一大片的“整合田”。從2009年開始，沖口村通過互換整合的方式整合土地資源，盤活了荒地，也讓農(nóng)民耕作更為便利。在這片土地上，連州菜心正在茁壯成長。

“我們今年種植連州菜心的面積達到了1800畝。”連州市西岸鎮(zhèn)沖口蔬菜生產(chǎn)農(nóng)民專業(yè)合作社負責(zé)人陳洪輝介紹，“雖然面積大，但是我們通過農(nóng)事服務(wù)超市，推進規(guī)?；?、機械化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平，可以實現(xiàn)對生產(chǎn)成本的有效控制。”

原來，該合作社創(chuàng)新性地打造了“農(nóng)事服務(wù)超市”——為農(nóng)民提供技術(shù)、用工、機械、資源、農(nóng)產(chǎn)品收購代銷等“訂單”服務(wù)，讓農(nóng)業(yè)告別傳統(tǒng)耕作方式，農(nóng)民在降低種植成本的同時提高種植效益。

陳洪輝介紹，通過機械化耕作，種植連州菜心每畝成本可降低800元，同時菜心的產(chǎn)量可以提高10%。

農(nóng)戶通過購買農(nóng)事服務(wù)種植連州菜心，收支情況大概是：蔬菜種植成本2750元/畝（包括土地租金、農(nóng)藥化肥、人工等費用），產(chǎn)量約2500斤/畝，僅以保底價格2元/斤計算，蔬菜總收入約5000元/畝，純利潤2250元/畝。

這種“各取所需”的農(nóng)事服務(wù)超市新模式一經(jīng)推出就受到了廣大農(nóng)民的青睞，2015年8月正式鋪開時簽約服務(wù)達3000多畝，并不斷在本地及周邊延伸。“2015年服務(wù)面積達到了8000多畝，預(yù)計2016年能達到10000畝以上。”陳洪輝介紹。

值得注意的是，沖口農(nóng)事服務(wù)超市模式，不僅能夠幫助農(nóng)戶降低種植成本和提高種植效益，更是貧困戶脫貧致富的一條好路子。

目前，連州根據(jù)沖口農(nóng)事服務(wù)超市的優(yōu)勢，結(jié)合勞動力外流普遍、土地資源一定程度閑置的實際，在充分尊重貧困戶意愿、達成共識的基礎(chǔ)上，以“公司+合作社+貧困戶”的形式試點推進，圍繞以每年輪作水稻—蔬菜為主的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃，創(chuàng)建面積共計5000畝左右的標(biāo)準化種植基地。

一棵致富的菜心

連州菜心種植面積從2011年的1.8萬畝增至如今的10萬多畝，市場零售價從2011年的1至2元升至5元及以上。

冬季，連州農(nóng)戶種菜心已蔚然成風(fēng)。記者在采訪時看到，不少農(nóng)田都種上了綠油油的菜心，很多已經(jīng)開始成熟上市。由于冬種菜心效益好，很多農(nóng)戶種菜心的積極性都很高。

連州菜心不僅是廣東省名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，還是國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。以優(yōu)良的品質(zhì)為基礎(chǔ)，加上連州菜心節(jié)的宣傳，連州菜心的品牌已經(jīng)廣為人知。

對此，連州市科技和農(nóng)業(yè)局因勢利導(dǎo)，積極選育優(yōu)質(zhì)遲熟菜心品種，以提高農(nóng)民冬種生產(chǎn)積極性和增加農(nóng)民經(jīng)濟收入為出發(fā)點，引導(dǎo)農(nóng)民專業(yè)合作社、種植大戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)大力發(fā)展菜心種植。

同時，連州市加大科研投入力度，在2013年選育出了豐裕1號、2號、3號等三個新品種，突破了種植季節(jié)瓶頸。這意味著連州菜心從此不打霜也甜，豐產(chǎn)期延長一倍多。

如今，連州菜心在成為美味可口的菜肴同時，還充當(dāng)帶動農(nóng)民致富的“幕后推手”。記者從連豐葡萄莊園的菜心種植基地看到，菜農(nóng)們正在田間收割菜心。該基地負責(zé)人告訴記者，由于今年雨水量較少，對連州菜心的成長造成一定的影響，所以菜心的產(chǎn)量比預(yù)期減少。“目前，連州菜心在本地零售價已經(jīng)達到每斤5元左右，而在珠三角地區(qū)的零售價則高達每斤8元，且預(yù)計價格還會上升。”

經(jīng)過發(fā)展，連州菜心種植面積從2011年的1.8萬畝增至如今的10萬多畝，市場零售價從2011年的1至2元升至5元及以上，年產(chǎn)值從1億元飆至10億元，廣大菜農(nóng)受益。

連州菜心搭上電商快車

連州菜心的主要銷售市場還是在珠三角地區(qū)。只要攻克保鮮技術(shù)和物流難點，連州菜心銷售市場便能拓寬，走向全國。

互聯(lián)網(wǎng)時代，連州菜心也搭上了電商發(fā)展的快車。

“通過電商進行銷售，主要困難是在連州菜心的保鮮技術(shù)和物流運輸方面。目前，連州菜心的主要銷售市場還是在珠三角地區(qū)。但是，只要攻克了保鮮技術(shù)和物流這兩個難點，連州菜心的銷售市場便能進一步拓寬，走向全國。”陳遠文介紹。

據(jù)悉，連州市龍坪鎮(zhèn)孔圍蔬菜專業(yè)合作社在電子商務(wù)方面投入比較早，已建成100噸庫容農(nóng)產(chǎn)品冷凍庫，購置配送貨車4輛，并采用“冷庫保鮮+加工包裝”的模式，可以滿足消費者對農(nóng)產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、優(yōu)質(zhì)、方便的需求，拉動包裝、物流、飲食等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

目前，其合作的電商有連州粵北通電子商務(wù)有限公司、清遠眾曉在線網(wǎng)上商城等。“我們通過現(xiàn)有的地方特色農(nóng)產(chǎn)品，加大品牌宣傳推廣，撮合電商平臺與經(jīng)營主體對接，形成農(nóng)產(chǎn)品進城、生活消費品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料下鄉(xiāng)雙向銷售流通格局，共享互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的紅利。”陳遠文告訴記者。

值得注意的是，連州將實施電子商務(wù)“精耕計劃”（指以“精耕細作、精準發(fā)力、精益求精”為主旨，包括建立電商項目庫、建設(shè)電商創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新基地和眾創(chuàng)空間、招引龍頭企業(yè)、引育領(lǐng)軍型人才、發(fā)展新業(yè)態(tài)、舉辦創(chuàng)業(yè)賽事等工作），建成農(nóng)產(chǎn)品電商產(chǎn)業(yè)園，優(yōu)化“特色中國·連州館”，促進“農(nóng)產(chǎn)品進城、工業(yè)品下鄉(xiāng)”雙向繁榮，不斷提高“連貨”市場占有率。

同時，連州將以“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”為方向，積極推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，加快建設(shè)“省級現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)”，大力發(fā)展有機蔬菜、優(yōu)質(zhì)水果、生態(tài)茶葉等農(nóng)業(yè)優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，打造粵港澳地區(qū)的“菜籃子”“果籃子”生產(chǎn)供應(yīng)基地。

菜心采摘觀光受青睞

菜心基地游客主要來自廣州、深圳、香港、佛山，游客最多的時候，一個上午就接待6個旅游團，每個團四五十人。

“這些菜心長得真好！我們在廣州很難得見到這么新鮮又好的菜心！”在農(nóng)田里，一位位游客挽高了褲腿，摩拳擦掌地準備采摘連州菜心，體驗豐收的喜悅。

那里，正是位于連州市西岸鎮(zhèn)黃花坪村的連州市采摘之家菜心基地。據(jù)連州市采摘之家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理唐海明介紹，該菜心基地種植面積達200多畝。“我們的菜心利用晝夜溫差大的特點和優(yōu)質(zhì)的土壤，采用山水灌溉，所以非常鮮甜。”

記者現(xiàn)場看到，該菜心基地的菜心青翠欲滴，引誘著游客前往采摘。“我以前就是種菜心的，一看就知道這個菜心又嫩又甜。我要多摘點帶回家。”來自廣州的陳阿姨第一個奔向菜地。隨后，不少游客跟隨著她的步伐，也加入了摘菜的行列中。

“我們的連州菜心采摘觀光時間是從今年的11月25日到2017年的1月10日，以旅游團接待為主，也歡迎散客到來進行采摘觀光。”唐海明介紹。

據(jù)悉，該基地連州菜心觀光采摘的收費是10元/人（含2斤連州菜心）。游客不僅可以參觀連州菜心的種植環(huán)境，還可以把清甜的連州菜心帶回家。“團隊和散客的價格是一樣的，都是每人10元。這個價格包括了參觀和2斤連州菜心的錢。如果游客還想買多一點菜心的話，我們按照5元/斤的價格進行銷售。”

記者了解到，該基地的游客主要來自廣州、深圳、香港、佛山等地。“游客最多的時候，我們一個上午就接待了6個旅游團，每個旅游團是40—50人。”唐海明介紹，“有的游客特地開車上來買，一買便是20箱（10斤/箱）。他們說，要將連州菜心作為禮物送給親朋好友。”

近年來，連州大力推進“農(nóng)業(yè)+旅游”，并取得了不俗的成果。接下來，連州將繼續(xù)通過與旅游有機結(jié)合，促進連州菜心產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的共同發(fā)展。

■提醒

認準防偽碼 買正宗連州菜心

連州市地處粵湘桂交界區(qū)域中心，清連、二廣兩條高速橫貫其中，區(qū)位優(yōu)勢明顯，能快捷地為各大城市輸送新鮮農(nóng)副產(chǎn)品，實現(xiàn)了北菜南運，促使連州市經(jīng)濟向外輻射。而在冬季，連州菜心更是成為蔬菜市場的“主角”。

但是，隨著連州菜心名氣越來越大，供不應(yīng)求情況屢屢出現(xiàn)，甚至出現(xiàn)了“冒牌貨”。為此，面對市場上的“連州菜心”，部分消費者出現(xiàn)了疑惑：“這到底是不是連州菜心呢？”

根據(jù)連州制定和發(fā)布的《連州菜心農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準》等制度，一棵菜心想要成為正宗的連州菜心，不僅須在苔莖、葉、花等外形上達到相關(guān)要求，而且種植過程也須按照標(biāo)準流程進行。產(chǎn)地環(huán)境、種子、播種季節(jié)、苗床、播種、田間管理、施肥、病蟲害防治等都需滿足相關(guān)要求。

為保證消費者能夠買到正宗的連州菜心，連州市在2015年正式啟動“連州菜心”防偽標(biāo)識。

記者從連州市農(nóng)作物技術(shù)推廣站獲悉，通過掃描外包裝的防偽標(biāo)識二維碼，出現(xiàn)“連州農(nóng)業(yè)信息微官網(wǎng)”，就可核實購買的菜心是國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品——“連州菜心”。貼有“連州菜心”防偽標(biāo)識的菜心都是由連州市農(nóng)作物技術(shù)推廣站監(jiān)督生產(chǎn)銷售的“連州菜心”，市民可以放心購買。

而在2016連州菜心節(jié)上，消費者還可以在三連一陽名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品展銷會的攤位購買到正宗的連州菜心以及眾多名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。  來源：南方日報