近日，因紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)3》的熱播，章丘鐵鍋迅速走紅，成為網(wǎng)上的熱銷(xiāo)產(chǎn)品，一度出現(xiàn)“洛陽(yáng)紙貴，章丘無(wú)鍋”的局面。
 

 
　　章丘鐵鍋因《舌尖上的中國(guó)3》的播出迅速爆紅。據(jù)報(bào)道，目前已有數(shù)十萬(wàn)口鍋的訂單洶涌而來(lái)，其中還有一半訂單來(lái)自海外。然而，在海量訂單面前，章丘鐵鍋傳承人為了維護(hù)品牌的純真性和鐵鍋質(zhì)量，不僅一單未接還下架了所有電商平臺(tái)鐵鍋商品并關(guān)閉了網(wǎng)店。
 
　　據(jù)了解，章丘鐵鍋制作技藝十分復(fù)雜，需要?dú)v經(jīng)十二道工序，過(guò)十八遍火，一千度高溫錘煉，經(jīng)受三萬(wàn)六千次鍛打，直到鍋如明鏡才算完成，產(chǎn)量十分有限。但在巨大的利益面前，章丘鐵鍋傳承人并沒(méi)有選擇改變制作工藝，減少生產(chǎn)流程和環(huán)節(jié)，實(shí)行機(jī)械化生產(chǎn)來(lái)滿(mǎn)足客戶(hù)需求。
 
　　為了維護(hù)品牌的純真性和產(chǎn)品質(zhì)量，章丘鐵鍋傳承人選擇繼續(xù)用傳統(tǒng)工藝進(jìn)行實(shí)錘慢打，一門(mén)心思把產(chǎn)品做好。因?yàn)檎l(shuí)能提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，誰(shuí)就能贏得市場(chǎng)。尤其是產(chǎn)品知名度和消費(fèi)能力上去了，產(chǎn)品質(zhì)量、性能和用戶(hù)體驗(yàn)，就變得更加重要。
 
　　縱觀我國(guó)儀器儀表行業(yè)，亦需要章丘鐵鍋傳承人不功利、不浮躁，一絲不茍、精益求精的匠人精神。經(jīng)過(guò)數(shù)十年的發(fā)展，我國(guó)已步入儀器儀表生產(chǎn)大國(guó)行列，但存在的問(wèn)題仍十分明顯，核心技術(shù)缺失、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等因素都是成為我國(guó)儀器儀表產(chǎn)業(yè)“大而不強(qiáng)”的制約因素。
 
　　長(zhǎng)期以來(lái)，進(jìn)口儀器占據(jù)著我國(guó)主要市場(chǎng)，分布在國(guó)家、省市級(jí)實(shí)驗(yàn)室以及科研院所中。哪怕是功能、參數(shù)幾乎相同的儀器，即使價(jià)格高出國(guó)產(chǎn)儀器50%，仍成為政府和一些科研院所的首選。
 
　　如何樹(shù)立國(guó)產(chǎn)品牌，研發(fā)生產(chǎn)高質(zhì)量、高可靠性、高穩(wěn)定性的儀器儀表產(chǎn)品仍是擺在我國(guó)儀器儀表企業(yè)面前的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。
 
　　當(dāng)前，我國(guó)正在由“制造大國(guó)”向“制造強(qiáng)國(guó)”邁進(jìn)，對(duì)制造企業(yè)的生存發(fā)展提出了更高的要求。對(duì)儀器儀表制造業(yè)而言，要實(shí)現(xiàn)企業(yè)的良性發(fā)展，提高產(chǎn)品質(zhì)量是前提條件，而要確保產(chǎn)品質(zhì)量過(guò)關(guān)，又離不開(kāi)嚴(yán)謹(jǐn)較真的匠人和獨(dú)具匠心的匠人精神。章丘鐵鍋傳承人不功利、不浮躁，一絲不茍、精益求精的態(tài)度和追求，深刻詮釋了傳統(tǒng)技藝背后的的“工匠精神”。
 
　　2016年“工匠精神”被寫(xiě)進(jìn)了《政府工作報(bào)告》，引起社會(huì)輿論的強(qiáng)烈反響和討論；2017年國(guó)務(wù)院發(fā)文將每年5月10日設(shè)立為“中國(guó)品牌日”，強(qiáng)化中國(guó)設(shè)計(jì)、中國(guó)創(chuàng)造，凝聚中國(guó)力量，發(fā)展自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品牌。儀器儀表企業(yè)應(yīng)放慢腳步、靜心沉潛、著力提升產(chǎn)品質(zhì)量，樹(shù)立品牌影響力，助力“中國(guó)制造”向“中國(guó)創(chuàng)造”跨越。